幻の牛しゃぶ/超希少な黒毛和牛のかつべ牛！感想について
超希少な黒毛和牛【かつべ牛】
を贅沢に味わえる、しゃぶしゃぶお取り寄せです。
かつべ牛は【年間50頭】しか出荷されない島根・出雲産の黒毛和牛。
有名な松坂牛や近江牛が年間5,000頭も出荷されているのと比べると、かなり希少ですよね。
地元である島根以外では、首都圏のごく限られた高級店でしかお目にかかれません。
そんなかつべ牛が、生産者「かつべ牧場」の協力で【幻の牛しゃぶ】としてお取り寄せできるようになりました。
もちろん、ただ珍しいだけではありません。味も最高なんです。
まずは、【甘くてさらっさらの霜降り】。手で触っただけで溶け出すほどで、脂っこさを感じません。
ご年配の方だと「黒毛和牛は1切れ食べたら充分…」という方も多いですが、かつべ牛は違います。
さらには【旨味の強い赤身】。黒毛和牛は霜降りばかりが注目されますが、かつべ牛は赤身の旨さに徹底的にこだわっているんです。
こんなに凄い黒毛和牛ですから、普通のしゃぶしゃぶにしてしまっては台無しです。
この「幻の牛しゃぶ」をプロデュースするのは渋谷の銘店【日本料理 いまここ】。
海外の日本大使館にて和食を作りつづけ、日本料理を世界に広めた功績を認められて、外務省から表彰された経歴を持つ料理長。
そんな日本料理のエキスパートが作る特製の【ぽん酢とごまダレ】が付いてきます。
「幻の黒毛和牛」と「外務省公認・料理長」の超レアコラボ商品です！
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